信州たかやまワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン 2021

◆商品説明◆

高山村のソーヴィニヨン・ブラン100％で造られた白ワインです。

梅雨の後の真夏日、そして、穏やかな秋晴れに恵まれた2021年。
グレープフルーツ、レモンなどの柑橘に加え、パッションフルーツやハーブが心地よく香ります。
その年その年作柄は違いますが、それでも感じられるのは、信州たかやまワイナリーさんのソーヴィニヨン・ブランは一貫して透明感があって、バランスのとれたきれいな印象であるという点。

その影には、高山村の中核を担うワイナリーならではのこだわりの設備の存在があります。通常、ワイナリーでは導入がめずらしいとされる捕虫機を設置し、衛生環境のモニタリングを徹底しています。
ワイナリー内もとてもきれいに管理され、隅々まで手入れが行き届いているのがひと目でわかります。

もうひとつ、このワイナリー最大の特徴は、ブドウ畑が標高400〜830メートルの位置に点在しているという点です。この、高低差のある多様な気候で育った異なる個性のブドウをそれぞれ原酒にし、比率などを考え抜いてブレンドします。

高山村という地でワイン用ブドウ栽培に力を入れる栽培家、そして、高山村の多様な気候への理解を日々深めている醸造家がバランスを重視しているという信州たかやまワイナリーのスタイルを支えています。

最先端の技術と栽培家・醸造家の情熱から生み出されるワインは、雑味がなくきれいなつくりで日本の食文化にやさしく寄り添います。

 
Mayca（メイカ）さんが手掛けたヴァラエタルシリーズを彩るラベルは、高山村の満天の星、夜と夜明けの狭間の白んだ空、ぶどうを含む全ての果実や実るものが描かれ、その果物たちが人々に幸せを贈るというイメージが表現され、一層ワインを彩ります。

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