ジオヒルズ ミマキ シャルドネ 2020

 ◆商品説明◆
ジオヒルズさんのシャルドネは、非常にクリアな印象で香りや味わいからも透明感を感じることができます。上品な酸やミネラル、飲み疲れしない味わいが最大の魅力だと感じています。

ワインは、政治経済やその時代の世相を反映する飲み物だといわれています。景気が良い時には力強いワイン、悪い時はライトなワインが造られる傾向にあるようです。
近年の健康志向や和食人気から、ワインも甘いものやコクのあるものから、より軽快で飲みやすいスタイルが求められるようになる時代が来るかもしれません。
ライトな食事が好まれる傾向の現代において、ジオヒルズさんのようなシャルドネは、今の時代に合っているワインではないでしょうか。

～テイスティングコメント～
やや淡めのイエローの色調。フレッシュな洋梨、西洋すもも、柑橘の皮にアカシアのはちみつ、ヘーゼルナッツやスパイス（丁子）のニュアンスが果実香と上品に調和しています。また、時間と共にトーストやアマレットのような香りも現れます。

味わいは、リッチで活力のあるアタック、香りで感じられた果実香を中心としたフレーバーがエアリーでふくよかに広がります。軽さも感じさせながら、樽のニュアンスなどによる深みを持ち合わせ、全体に調和の取れた味わいです。
キメ細かい酸味とヘーゼルナッツやアマレットなどのフレーバーやほろ苦さが味わい全体にしっかりとした芯を持ちつつ全体に丸みも感じられるワインです。

 2022/4/19試飲

◆ソムリエayaのこんな料理と合わせてみたい◆
ヘーゼルナッツのような樽のニュアンスに合わせて、棒棒鶏や白身魚（カレイなど）の唐揚げや、帆立・鶏肉のバターソテーなど、香ばしさやコクのあるお料理と合わせたいです。秋には柑橘を搾った秋刀魚と合わせるのも◎

また、柑橘の皮の香りとワインのリッチなイメージに合わせて、レモンのクリームスパゲティや、洋梨や桃、モッツアレラチーズを春巻きの皮で巻いて揚げ、はちみつをかけたり、アマレット酒と砂糖を煮詰めたアマレットソースをマスカルポーネチーズを添えた果物（いちじくなど）とマリネしたデザートのようなサラダにも。

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