坂城葡萄酒醸造 猫なで声 2020

坂城葡萄酒醸造 猫なで声 2020

通常価格 ¥3,520
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税込

ぶどう品種:メルロー
産地: 坂城町産100% 
畑:坂城町契約農家春日さんの畑(標高 550m)、南日名農地再生クラブ遠入畑(標高710m)、自社畑 tora(標高 480m)
収穫年:2020年10月7日/10月13日/9月21日
内容量:750ml
アルコール度数:13%
製造者:坂城葡萄酒醸造株式会社
エチケットデザイン:OZ-尾頭-山口佳祐

◆商品説明◆

2020年ヴィンテージのメルローはとても豊作で、品質もとても良好!フレンチオークとアメリカンオークだけでなく、一部をステンレスタンクで熟成しているので、樽感が強過ぎずやわらかい口当たり。ワインの名前の通り、まさに猫なで声のようなワインです!

『今飲んでももちろん美味しいですが、5年経ってもさらに美味しい』と代表取締役社長の成澤も太鼓判を推す、ポテンシャルを秘めた1本です。

相性の良い料理は、『すき焼き、焼き鳥(タレ)、豚肉のバルサミコ煮込みなど、濃厚でやや甘さがあるソースを使った料理』と代表の成澤が提案する通り、果実味が豊かな品種メルローと合わせるなら、まさにこういった料理が合うと思います。

さらに、ワインに感じられた香りやフレーバーを感じる食材を組み合わせるとさらに相性が良くなります!詳しくはページ一番下の、◆ソムリエayaのペアリング提案◆をご覧ください。

 

〜代表取締役社長 成澤篤人のテイスティングコメント〜 

坂城町の契約農家2軒と自社畑Toraのメルロー。ラズベリーやチェリーのような果実の香りに加えて清涼感も感じられます。土っぽさとロースト香。香りと同様赤果実の酸を伴った甘味、オーク樽熟成のコクが重なって深みのある余韻へと導きます。

This blend’s Merlot grapes came from 2 of our growers in Sakaki along with our own Tora vineyard. Aromas of refreshing raspberry, cherr 3y, earth and toasted oak. The sweetness that comes with red fruits acidity and flavorful oak leads to structured finish.

  

◆ソムリエayaのペアリング提案◆
今日の夕飯にいかがですか?
実際に試してみたおすすめご飯

このワインに合うおすすめ料理〜主菜編〜【すき焼き】

半額になっていた信州牛を使い、ワインに合うようにミニトマト、ごぼうなども使ったすき焼き。割下にも同じワインを少し加えることで、さらに相性が良くなりました。

割下の甘辛い味付けがこのワインに合うのは大前提として、ミニトマトの甘酸っぱさがワインのラズベリーを思わせる香りと、ごぼうの土のニュアンスやタンニンもワインと同調してくれました。 

溶き卵のまろやかさとメルローのまろやかな質感も◎

ワインの酸のおかげで、霜降り肉も重さをあまり感じずに食べることができ、すき焼きのお供に最適な1本です。

家族が集まる年末年始などの節目に、登場させて欲しいアイテムです。